为了满足购物者多样化的消费需求，最大限度的刺激购物者的购买欲望，开发商招商时需要引入各种不同业态、不同类型的商户。

在机电设计角度，不同业态衍生出不同要求，而餐饮往往是要求最高的业态，对于给水、餐饮废水、排油烟、排风、燃气、燃气事故通风等一系列问题大大提高了机电的设计难度，餐饮商铺占比越高，机电系统越复杂。然而，在购物中心规划角度，为了日后变化不定的商业定位，需要为每个商铺预留最大弹性。

这两方面需求存在矛盾，为每个商业项目的机电设计管理带来挑战。本文归纳笔者在项目中吸取的经验，以另一种方式尝试表达商业餐饮分析思路。